红烧大鲫鱼的家常做法 ，红烧大鲫鱼的家常做法视频

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本文目录

1. 红烧小鲫鱼家常做法
2. 红烧小鲫鱼的视频家常做法
3. 红烧鲫鱼最正宗的做法

红烧小鲫鱼家常做法

用料:小鲫鱼3条、料酒适量 、红烧红烧糖适量、大鲫大鲫醋适量
、鱼的鱼葱花适量、家常家常葱姜蒜适量、做法做法郫县豆瓣酱适量。视频

做法:

1、红烧红烧准备所需材料 。大鲫大鲫将鲫鱼杀洗干净，鱼的鱼在鱼的两面划上斜刀，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分
。

2
、锅里倒油烧热  ，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油
。

3、加入料酒 、李锦记天成一味 。再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味 ，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好 。

4、倒入适量的热水 。大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂样子时，转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可
 。

红烧小鲫鱼的家常做法

1
、准备鲫鱼一条 ，香菜20g，葱，姜，蒜，辣椒各10g
，黄豆酱10g，花生油10g ，盐  ，醋 ，料酒各10g
。

2、姜
，干辣椒  ，蒜，葱切段备用，锅中倒油，油热放入鲫鱼 ，炸至两面金黄
。

3、放入姜 ，辣椒，料酒，醋，老抽 ，黄豆酱 ，盐，加入适量清水焖煮，小火收汁装盘即可。

红烧鲫鱼最正宗的做法

食材:

鲫鱼2条(1条三四两左右)

调料:

豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克 ，酱油2克 ，白糖2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少许，盐、植物油 、香油适量
，姜 、葱、蒜、红椒适量

制作:

1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分，把鲫鱼的两面划出一字花刀 ，在把鲫鱼表面和肚内摸上少许食盐腌渍15分钟

2.葱切段 ，蒜切末 ，姜块切成姜条，红椒切末备用

3.锅烧热加入少许植物油，烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用

4.锅中留少许油 ，下入葱姜蒜、红椒末煸出香味 ，在加入豆辨酱继续煸炒出红油，加适量清水烧开下料酒 ，蚝油
，生抽，酱油，白糖调个底味，把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟

5.掀开盖子 ，把鲫鱼翻一面煮至两面都入味时
，加入鸡精 ，淋上香醋再次调味

6.最后撒上胡椒粉，淋上香油
，出锅装盘撒上葱花即可

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